Velouté de cèleri, Mouillette de focaccia, Mousse de chèvre

Ou

Lamelles de daurades marinées, Kimchi, Carottes fumées en textures

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Dos de cabillaud, Écrasé de pommes de terre, Gel agrumes, Panais, Sauce au beurre estragon

Ou

Épaule de cochon confite, Crème de courge, Épeautre, Pickles, Jus parfumé au curry

Ou

Soufflé au fromages, Condiment oignons rouges groseille, Salade pousses (Végétarien)

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Sablé breton, Crémeux passion, Meringue à l’italienne

Ou

Brioche perdu, Crème diplomate, Crumble et sorbet du jour

Ou

Sélection de fromages de Bruand Fromagerie 14-