Crème de cèleri au beurre noisette, Grenade, Épinards

Ou

Cake à la courge, Parmesan, Vierge aneth châtaigne

——

Filet de daurade, Risotto de céleri à la noisette, Pickles de choux, Émulsion vinaigrée

Ou

Paleron de bœuf confit, Crème de choux au thym, Endives, Jus aux épices

Ou

Gaufre de pomme de terre, Œuf, Crème oignon rouges, Sucrine (Végétarien)

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Riz au lait cannelle, Siphon aux épices, Sorbet ananas

Ou

Quatre-quatre, Pommes, Sauce Miel

Ou

Sélection de fromages de Bruand Fromagerie 14