Depuis 1996 Au Petit Collège a ouvert ses portes pour ravir vos papilles,
un bistrot de quartier où de talentueux chefs sont passés.
Et nous voilà jeune couple de restaurateurs passionnés tombés amoureux
de Carouge et de ce restaurant.
Nous lui faisons faire peau neuve et pour cela nous le rebaptisons l’Ecorce.
Tel un arbre identifié à son écorce, nous souhaitons transmettre notre
émotion et notre style dans ce lieu. L’Ecorce représente l’ADN, l’envie
d’être.
Nous vous attendons donc avec beaucoup d’enthousiasme et une grande
envie de partager avec vous.