Carte

Gaspacho de melon au porto blanc, Siphon gruyère, Cajou, Pickles 21.-

Consommé de canard, Salade de magret épicé, Pak choï, Sauce Mangue piment 23.-

Maquereau mariné, Soupe façon leche de tigre, Maïs grillés 23.-

Brioche toastée, Artichauts étuvées, Pesto tomate basilic, Ricotta rôtie 31.-

Pêche sauvage, Poivrons, Carottes grillées, Sarrasin torréfié, Sauce Citron cédrat et café 40.-

Sériole snacké, Crème Épinards basilic, Radis confit, Syphon citronnelle-poivre 38.-

Poitrine de bœuf braisée, Polenta snacké, Aubergines, Grenade, Jus parfumé au foin 41.-

Travers de porc au citron vert, Coulis de coriandre, Courgettes, Jus au balsamique blanc 39.-

Assortiment de fromages de Bruand Fromageries

14-

Sablé Breton, Diplomate à la nectarine, Caramel au gingembre, Sorbet pêches sarriette 14.-

Cheesecake, Pamplemousse, Biscuit au romarin, Sorbet aux fraises 14.-

Soupes glacées aux Abricots, Crème mascarpone, Abricots, Noix caramélisées 14.-