SOIR
Menu 4 services
Bar mariné, Soupe façon leche de tigre, Maïs grillés
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Poulpe rôti, Crème de poivrons, Tomates, Syphon citronnelle-poivre
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Poitrine de bœuf braisée, Coulis d’herbes, Carottes grillées, Jus parfumé au foin
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Pêches rôties, Pain de Gênes, Sorbet yaourt brebis verveine
Option : Sélection de Fromages de Bruand Fromagerie 13 CHF
4 plats – 77 CHF
Menu 4 services- Végétarien
Burrata marinée au poivre de Timut, Nectarines, Crumble salé
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Syphon tomate cœur de bœuf, Gelée au rhum, Chips de patate douce
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Œuf parfait, Tian de légumes d’été, Mayonnaise au curry
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Tout chocolat, Crème anglaise amaretto, Glace chocolat noir
Option : Sélection de Fromages de Bruand Fromagerie 13 CHF