SOIR
Menu Sapin 4 services
Pressé de foie gras, Croustillant pain d’épice, Betteraves en textures
Saint-Jacques snackées, Granny Smith, Châtaignes, Poivre des Gorilles
Suprême de chapon, Topinambours, Graines de soja, Beurre citron verveine
Bûche de l’Ecorce, Noisettes, Sésame blond, Glace exotique
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Sélection de fromages de Bruand Fromagerie 12-
4 plats – 77 CHF
Menu Houx 4 services- Végétarien
Velouté d’haricots blancs, Lait de brebis, Champignons, Condiments Japonais
Royale de seigle, Truffe, Noix
Tatin de courges rôties, Balsamique, Ossau Iraty
Bûche de l’Ecorce, Noisettes, Sésame blond, Glace exotique
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Sélection de fromages de Bruand Fromagerie 12-