SOIR
Menu 4 services
Truite pochée au thym citron, Coulis d’épinards, Radis, Sauce curry
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Lotte en croûte de tandoori, Betteraves, Boulgours, Sauce au pamplemousse
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Pressé de joue de bœuf, Choux fleurs en textures, Endives, Gel vin rouge, Sauce poivrée
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Ananas rôti à la cardamome, Sablé spéculos, Mousse yaourt, Sorbet citron miel
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Option : Sélection de Fromages de Bruand Fromagerie 14 CHF
4 plats – 77 CHF
Menu 4 services- Végétarien
Œuf parfait, Légumes racines rôties, Vierge au miso
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Syphon à l’oignon fumé, Féta, Pesto persil-orange
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Tourte de pomme de terre, Estragon, Navet, Sauce Balsamique
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Autour du chocolat et de la carottes, Noisettes, Sorbet chocolat
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Option : Sélection de Fromages de Bruand Fromagerie 14 CHF