menu
  • Accueil
  • Carte
  • Menu du midi
  • Menus du soir
  • Événements
  • Contact
fren

SOIR

Menu 4 services

Pita soufflée, Effiloché de marcassins, Butternut rôties, Réduction vin rouge xérès et citronnelle

—-

Pêche sauvage, Houmous de châtaignes, Panais confits, Coulis d’herbes, Émulsion pain grillé-combawa

—-

Paleron de bœuf confit, Crème de poireaux, Épinards, Chips de pommes de terre, Sauce parfumée au foie gras

 —-

Autour du chocolat et champignons, Ganache au sapin, Brownie, Sorbet chocolat

—-

Option : Sélection de Fromages de Bruand Fromagerie 14 CHF

 

4 plats – 80 CHF
Avec Accord  Mets et Vins – 101 CHF

Menu 4 services- Végétarien

Voile de pâte à l’aneth, Œuf poché, Crème de girolles, Noisettes et grenades 

—-

Céleris fumés, Crackers au sésame, Fauxmage de cajous, Gelée pimentée

—-

Tarte roulée à la betterave, sablé paprika, Échalotes, Sauce comté baie rose

 —-

Cigare pommes tatin, Confiture de lait, Crème légère, Sorbet Granny Smith

—-

Option : Sélection de Fromages de Bruand Fromagerie 14 CHF

4 plats – 67 CHF
Avec Accord  Mets et Vins – 88 CHF

DERNIERE COMMANDE 21h00