Soir

Gaspacho de melon vert, Textures de lards, Féta mariné au basilic

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Thon mi-cuit aux graines, Bouillon betteraves-pastèques, Légumes crus et cuits

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Ribs de porc, Patates douces, Carottes, Laquage au poivron fumé

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Sablé Breton, Crémeux à l’huile d’olive, Nectarines rôties

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Sélection de fromages de Bruand Fromagerie 13-

Œuf marbré au porto, Crémeux courgettes, Condiment olives noires

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Syphon petit pois, Sauge, Vacherin au poivre de Madagascar

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Gnocchis de ricotta, Crème d’estragon, Artichauts rôtis

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Marbré au deux chocolats, Verveines, Glace chocolat-fleur de sel

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Sélection de fromages de Bruand Fromagerie 13-

SOIR