SOIR
Menu Hortensia 4 services
Œuf parfait, Petit pois pimentés, Fève et Pêche, Tuile parmesan
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Pêche sauvage, Pressé d’aubergine fumée, Graines de soja, Syphon verveine-citron vert
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Filet de canette rôti, Crème de carottes, Fenouils, Suc à l’abricot, Crunchy d’ail
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Nage de fruits rouges à l’hibiscus, Biscuit baba, Crème mascarpone au poivre
Option : Sélection de fromages de Bruand Fromagerie 13-
4 plats – 77 CHF
Menu Palmier 4 services- Végétarien
Soupe froide d’artichaut, Crème à l’ossau Iraty, Croûtons et Grenade
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Minestrone de légumes d’été, Glace Melon vodka, Foccacia à la sauge
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Tacos, Girolles, Noix de cajoux, Crème de persil, Sauce Chimichurri
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Entremet chocolat-poivron, Biscuit brownie, Sorbet framboise
Option : Sélection de fromages de Bruand Fromagerie 13-