SOIR
Menu St Valentin 4 services 77CHF
Pressé de Foie gras, Gingembre, Poires
Nem de Thon, Betteraves, Mayonnaise wasabi
Filet de bœuf, Choux Kimchi, Jus aux airelles
Autour du Chocolat, Griotte, Hibiscus
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Option végétarien possible
Menu Acajou 4 services
Bar mariné, Patate douce, Pickles, Neige de gentiane
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Pêche selon arrivage, Navets au curcuma, Champignons, Nage au combawa
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Joue de bœuf panée, Lentilles, Menthe poivrée, Radis, Gel Kumquat
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Poire en éclats, Chocolat noir, Poivre de Kampot
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Sélection de fromages de Bruand Fromagerie 13-
4 plats – 77 CHF
Menu Seringat 4 services- Végétarien
Œuf parfait, Vitelottes, Voile de Choux Fleur, Cacahuète
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Parfum de Terre, Oseille, Citron caviar
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Crème brûlée céleri beurre noisette, Morbier, Légumes marinés
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Poire en éclats, Chocolat noir, Poivre de Kampot
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Sélection de fromages de Bruand Fromagerie 13-