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SOIR

Menu Sapin 4 services

Maigre à cru, Dés de butternut, Grenade, Glace Moutarde

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St Jacques snackées, Crème de lentilles vertes, Choux fleurs, Kumquat, Emulsion Amaretto

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Suprême de chapon, Beurre livèche-mandarine, Panais, Choux marinés, Jus perlé

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Bûche de l’Ecorce, Praliné et Fruits de la passion, Sorbet ananas-rhum

 

Option : Sélection de fromages de Bruand Fromagerie 13-

4 plats – 77 CHF
Avec Accord  Mets et Vins – 98 CHF

Menu Houx 4 services- Végétarien

Oignon farci aux champignons, Œuf confit au soja, Vinaigrette au gingembre

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Sponge cake à la betterave, Jus pimenté, Crème au café

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Gougère farcie à la ricotta truffée, Epinards, Carottes en textures

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Biscuit chocolat, Diplomate à la cannelle, Glace nougat

 

Option : Sélection de fromages de Bruand Fromagerie 13-

4 plats – 65 CHF
Avec Accord  Mets et Vins – 86 CHF

DERNIERE COMMANDE 20h30 (le restaurant ferme à 23h sur ordre du conseil d’Etat)