MENU DU 26 AU 29 OCTOBRE

Œuf confit au soja, Poireaux en textures, Tuile au parmesan

Ou

Truite marinée au citron vert, Crème de céleris, Vierge au combava

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Pavé de merlu, Terrine de pommes de terre aux algues, Coulis d’épinards, Emulsion porto blanc

Ou

Suprême de pintade, Crème de maïs, Rutabaga, Blé torréfié, Jus au piment

Ou

Bagel, Darphin de butternut, Champignons sautés, Fromage frais à l’aneth (Végétarien)

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Cornet de Léon, Poires confites, Sauce chocolat, Chantilly à la fève de tonka

Ou

Cake à la citrouille, Crème montée à la mascarpone, Glace du jour

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Sélection de fromages de Bruand Fromagerie 13-