Du 17 au 20 Juillet

Royale de brocolis estragon / Chèvre pané / Asperges vertes

ou

Calamaretti en deux façons / Guacamole / Emulsion chorizo

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Cœur de cabillaud poché / Crémeux artichauts / Courgettes / Emulsion aux algues

ou

Mignon de porc rôti / Pommes darphin à l’olives noires / Petit pois / Jus court

ou

Nouille soba / Légumes d’été / Cajous grillées / Sumac (végétarien)

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Cornet de Léon / Chocolat / Nuage de coco / Cerise noire

ou

Tartelette / Compotée de rhubarbe / Crémeux tonka / Sorbet fraise

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Sélection de fromages de Bruand Fromagerie – 12-