Du 27 au 30 Octobre

Terrine de pommes de terre, Céleri et nori, Sauce au bleu

ou

Gravlax de saumon, Déclinaison de betteraves, Gelée au raifort

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Dos de cabillaud, Crème de châtaigne au piment, Navet, Emulsion combava

ou

Blanquette de veau à la citronnelle, Carottes rôties, Dahl étuvé

ou

Syphon polenta au parmesan, Œuf mollet, Champignons sautés (Végétarien)

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Cornet de Léon, Syphon caramel au beurre salé, Gavottes croustillantes, Glace chocolat

ou

Comme une pavlova, Coings rôtis, Glace verveine

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Sélection de fromages de Bruand Fromagerie – 13-