MENU DU 27 AU 30 SEPTEMBRE

Feuilleté au camembert, Poireaux et pommes, Vinaigrette aux câpres

Ou

Crevettes snackées, Crème de panais, Sucrine, Émulsion wasabi

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Pavé de cabillaud poché, Quinoas au basilic thaï, Choux de Bruxelles, Sauce gingembre

Ou

Suprême de volaille, Croûte d’herbes, Caviar d’aubergines, Panisse, Jus aux olives

Ou

Risotto, Champignons sautés, Raisins, Sauce piment (Végétarien)

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Cornet de Léon, Ananas rôtis, Syphon piña colada, Sorbet exotique

Ou

Ile flottante, Noisettes, Figues rôties

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Sélection de fromages de Bruand Fromagerie 13-