MENU DU 28 JUIN AU 01 JUILLET

Tarte à la tomate, Crème de brocolis, Vierge à la pêche

Ou

Accras de poissons pimentés, Crème d’oignons rouges, Sucrine, Émulsion balsamique

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Pavé de saumon, Choux chinois marinés au wasabi, Crème de poireaux, Sauce combava

Ou

Cuisse de canette rôtie, Panisses à l’huile d’olive, Crème de betteraves, Jus aux épices

Ou

Pastilla carottes et Tomme de Savoie, Crème d’asperges, Jus à l’aneth (Végétarien)

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Cornet de Léon, Pommes caramélisées, Syphon cassis, Sorbet Crémant

Ou

Macaron, Crème à la pistache, Marmelade d’agrumes, Sorbet yaourt

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Sélection de fromages de Bruand Fromagerie 13-